Cel mai nou produs în familia Apisrom Vaslui, unul din principalii procesatori de miere de albine din România, este berea.
Astfel, producția de bere din Regiunea Moldovei, va fi revitalizată de firma vasluiană, condusă de Dumitru Rășcanu.
Creativ, harnic și neînfricat, antreprenorul vasluian a pus la bătaie 300.000 de euro, ca să deschidă o fabrică de bere artizanală cu șase sortimente de bere.
Noua fabrică va produce 12 tone de bere pe lună.
„În decursul anului trecut am achiziționat echipamente noi de producție și în prezent am pus la punct șase rețete de bere. Inițial, ne-am propus și am plecat la drum să facem rețete de bere cu miere, fiindcă noi avem și o firmă procesatoare de miere de albine. Avem deja în stoc miere cu toate aromele și toate calitățile posibile. De aceea ne-am gândit că poate fi o materie foarte bună pentru fabricarea berii și care poate să aducă, pe lângă gustul tradițional, un plus față de berea tradițională. Însă, pentru a veni în întâmpinarea dorințelor tuturor clienților, am dezvoltat și bere în care nu am folosit mierea în rețete, dezvoltând rețete clasice, păstrând tradiția berii. Alcoolul berilor noastre variază între 5 și 7,5% și gusturile variază de la floral, plăcut, până la amărui sau chiar spre cafea și ciocolată la berea neagră. Berile consacrate din portofoliul nostru sunt berea blondă, cu care suntem cu toții obișnuiți, dar care are particularitate, fiindcă folosim hamei și malț speciale. Facem bere arămie, care are un puternic gust floral și care, de asemenea, lasă la sfârșit o aromă amăruie foarte plăcută de la hameiurile adăugate, și bere neagră, închisă la culoare, care are aromă de cafea sau ciocolată. Aici folosim un malț intens prăjit, ceea ce dă culoare și gustul foarte închise”, a spus Gabriel Rășcanu, director tehnic la Apisrom.
Acesta a mai precizat că pe viitor vor fi dezvoltate noi rețete, noi produse, pentru a veni în întâmpinarea gusturilor tuturor clienților.
