Perioada recoltării strugurilor și a producerii mustului este însoțită, în fiecare an, de un risc important pentru cei care intră în beciuri și pivnițe unde are loc fermentarea vinului: intoxicația cu dioxid de carbon (CO₂).
Pompierii atrag atenția că, în timpul fermentării, se eliberează cantități importante de CO₂, un gaz fără culoare și fără miros, mai greu decât aerul. Acesta se poate acumula în spații închise și slab ventilate, putând provoca intoxicații severe, pierderea cunoștinței și, în cazuri extreme, decesul.
Pentru prevenirea unor tragedii, sunt recomandate câteva măsuri simple:
- Aerisiți foarte bine beciul sau pivnița înainte de a intra, prin deschiderea ușilor și ferestrelor;
- Nu intrați imediat în spațiile în care fierbe vinul, în special în primele zile de fermentare, când cantitatea de CO₂ eliberată poate fi ridicată;
- Nu intrați singur în beci și informați o altă persoană despre faptul că urmează să intrați;
- Păstrați recipientele cu must în spații bine ventilate;
- Nu permiteți accesul copiilor și animalelor de companie în încăperile unde are loc fermentarea.
Intoxicația cu CO₂ poate debuta prin dureri de cap, amețeli și slăbiciune, iar expunerea mai severă poate duce la somnolență, greață, dificultăți de respirație, pierderea cunoștinței și convulsii.
Dacă o persoană este găsită într-un spațiu în care există suspiciunea acumulării de CO₂, nu intrați după victimă fără echipament de protecție. Salvatorul poate deveni, la rândul său, victimă. Aerisiți spațiul dacă acest lucru poate fi făcut în siguranță și apelați imediat numărul de urgență 112.
Fermentarea vinului este o tradiție respectată în multe gospodării, însă în această perioadă siguranța trebuie să fie pe primul loc. Câteva măsuri de precauție pot preveni accidente grave și pot salva vieți.
